• Monday May 20,2019

Catégorie - Nourriture et boisson


La recherche du café

La recherche du café

Samedi soir, et je fais un peu de blogging après avoir nettoyé les mauvaises herbes dans le jardin. Est-ce que je ne devrais pas me préparer à sortir en ville et à faire la fête un peu? Peut-être Je verrai ce que je ressens dans une heure ou deux. Laissez-moi vous en dire un peu plus sur mes errances à Taiwan. Je tri

Café Scientifique Syracuse

Café Scientifique Syracuse

Comme je l'ai mentionné il y a quelques semaines dans un teaser sur Orange Quark , le Café Scientifique Syracuse sera inauguré la semaine prochaine. Comme vous pouvez le découvrir sur le site web du Café Scientifique: Le Café Scientifique est un lieu où, pour le prix d'une tasse de café ou d'un verre de vin, n'importe qui peut venir explorer les dernières idées scientifiques et technologiques. Les réun

Cookin  '

Cookin '

Les blogs sérieux ne sont apparemment pas censés être du type «ce que j'avais pour dîner hier soir». Est-ce que je me soucie de ce que les gens pensent qu'un blog sérieux est censé être? Non! En fait, je peux penser à peu de choses qui m'importent moins. Voici donc le post ultime «ce que j’avais pour dîner hier soir». (Sauf que ce

La liste des vins du SLAC Summer Institute:

La liste des vins du SLAC Summer Institute:

À la demande générale, voici la liste des vins de l’Institut d’été 2005 du SLAC (SSI). Une de mes tâches en tant que codirectrice du programme SSI est de choisir le vin que nous servons avec les dîners de l'Institut. C'est un travail difficile, mais quelqu'un doit le faire. Ce n’est vraiment pas si facile. Honnêtement

Dîner dans le noir

Dîner dans le noir

Lors du déménagement dans une nouvelle ville, on cherche naturellement des choses intéressantes à faire que son emplacement précédent n’a peut-être pas offert. Los Angeles, bien sûr, est la Mecque moderne de la nouveauté et de l’expérience. Nous sommes donc confrontés à un menu impressionnant de possibilités. Mais celui-ci m

Bière, bière glorieuse!

Bière, bière glorieuse!

Je passe un peu de temps hors du blogging pour signaler un joli résumé de la boisson préférée du monde, Roger Protz, dans The Guardian . Après avoir vu ce que l’ Académie des sciences de New York a récemment fait avec ce sujet, je pense à essayer de préparer un futur café scientifique sur «La science de la bière». J'espère q

Les cent omnivores

Les cent omnivores

Je n’ai jamais été un grand fan de ces livres-souvenirs où vous êtes censé mettre en valeur ceux que vous avez lus, etc. Mais voici une liste à laquelle je ne peux pas résister - de la nourriture! Very Good Taste (via Postbourgie et Ezra Klein) contient une liste de produits alimentaires, ainsi que les instructions suivantes: 1) Copiez cette liste dans votre blog ou votre journal, y compris ces instructions. 2) Gras

Meilleurs choix pour 2005

Meilleurs choix pour 2005

C’est à cette époque de l’année, lorsque les médias nous submergent de liste après liste des "meilleurs remplissages en blanc de 2005". Je reconnais pleinement que je suis devenu accro à ces listes (parfois ringardes) - c’est une combinaison de nostalgie et de curiosité de ma part. Pour moi, u

Rêve Culinaire

Rêve Culinaire

Eh bien, tous les autres types de célibataires de la nuit de la Saint-Valentin, pourquoi ne pas rêver un peu avec moi de la nourriture? C’est plutôt agréable de partager mes souvenirs de mets plus excellents du sud de Taiwan, la ville de Tainan. Je vous en ai déjà parlé un peu dans les articles précédents (voir ici, ici et ici), donc cela continue l’histoire. Rappelez-vo

Un petit coin de paradis

Un petit coin de paradis

J'ai trouvé le paradis sur terre, et c 'est à Brisbane, en Californie. C 'est un entrepôt européen d ' importateurs de produits alimentaires et de vin. De temps en temps, ils ouvrent leurs portes d’entrepôt au grand public. Un ami d'un ami m'a prévenue et j'y suis allé hier après-midi. Les port

Zappé!

Zappé!

Zin obtenu? Chaque année, vers le week-end du Superbowl, quelques milliers de passionnés de Zinfandel se rendent à San Francisco pour le festival annuel ZAP. ZAP signifie Zinfandel Advocates and Producers. Je suis un membre porteur de la carte et j'aime me considérer comme un ZAP-Bar (Zinfandel Advocate et anti-Producer). Le

Est-ce que le vin vient dans des boîtes?

Est-ce que le vin vient dans des boîtes?

C’est le débat qui a surgi dans le fil de commentaire d’un article récent. Nous avons tous vu la boîte de boisson étiquetée comme du vin assis sur les étagères des détaillants, mais le problème est de savoir si elle est effectivement qualifiée de vin. Les lecteurs de CV ont décidé qu’une expérience devait être effectuée pour régler le problème. Ceci est un blog scie

Chocolat, fromage et vin

Chocolat, fromage et vin

Je viens d’arriver à Genève, en Suisse, pour une trop brève visite de 40 heures au CERN, suivie de 3, 5 jours dans les Alpes françaises. Je vais écrire sur la raison de ce voyage rapide plus tard cette semaine. Dans l’ensemble, c’est trop court par rapport aux ~ 6000 milles et aux 18 heures qu’il a fallu pour arriver ici! Pour tirer

Les meilleures choses de la vie peuvent être chères

Les meilleures choses de la vie peuvent être chères

Pour ceux d'entre vous qui avaient mieux à faire que de lire des blogs pendant les vacances, vous avez raté l'histoire à laquelle tout le monde se lançait: cet exposé en dix parties de la société de chocolat Noka. C'était une pièce bien faite par quelqu'un qui connaît vraiment son chocolat. Apparemm

La science de la bière

La science de la bière

Il y a environ cinq ans, j'ai écrit un article intitulé «La science du café» décrivant un article délicieux d'Ernesto Illy dans Scientific American. C'était du café sérieux pour les nerds, et j'ai adoré . Vous pouvez donc imaginer le plaisir que j’ai eu la semaine dernière à trouver une tentative plus courte du même type d’exposition, cette fois au sujet d’une autre boisson préférée, la bière. Cet article, rédigé pa

Le Croft Institute

Le Croft Institute

Si vous êtes un scientifique à la recherche d'un endroit pour prendre un verre à Melbourne, vous pourriez faire pire que de visiter le Croft Institute. Il s’agit d’un établissement vraiment très bizarre que vous rencontrez en empruntant une allée qui débouche sur une autre allée. Il s’agit d’un environnement très risqué, et vous êtes surpris lorsque vous entrez enfin dans le bar et que vous trouvez que c’est un bel endroit, bien que très étrange. C'est étrange par

Goodies du Royaume-Uni

Goodies du Royaume-Uni

La prochaine étape de mon voyage personnel dans le temps. . Je vis avec ma mère! Ok, alors elle est en visite pour quelques semaines. (Non, je ne suis pas retournée dans la maison des parents, regardant la télévision sur le canapé, réclamant de la nourriture comme une effrayante physicienne-coucou-physicien géante.) En to

Lasagne en tant qu'ADM

Lasagne en tant qu'ADM

En tant que membre fondateur de la Collaboration LSGNA, je ne peux pas passer à côté de celui-ci! Le Sommet des Amériques (34 pays, y compris les États-Unis) se tiendra ce week-end à Mar del Plata, en Argentine. Et la force de sécurité a été victime d'une lasagne enragée. .70 membres de l’équipe de sécurité armée ont été tués. Quelle belle tacti

Dater votre nourriture avant de l'épouser

Dater votre nourriture avant de l'épouser

Le New York Times (via Marginal Revolution) rend compte de ce que j'espère devenir une tendance: la diminution du rôle de l'entrée dans la cuisine des restaurants américains. C'est ce que les Américains appellent une entrée, qui est vraiment le plat principal. Les Français, qui ont apparemment inventé le concept de plat principal (et qui penseraient qu’il fallait «inventer» quelque chose comme ça?), Utilisent